(...) sprzymierzeńcem. Pisałamo tym wielokrotnie (1,2,3,4), ale przypomnę: gluten, lektyny, kwas fitynowy, niska wartość odżywcza, wysoka wartość energetyczna czy też bardzo ingerujące przetwarzanie zboża (uprawa, przechowywanie, transport, obróbka itd.). Nie każdy jednak potrafi bez żalu odstawić (...)