(...) brzegach, jeśli jest, musi być brunatnozłota i sztywna. Zatem zanim jeszcze poczujemy aromat, możemy ocenić, z czym będziemy mieli do czynienia. Gęsty musi być również zapach , pełny i brunatny, i – podobnie jak smak – nie może być kwaśny. Najznakomitszy smak, za którym tęsknię po dziś dzień (...)