fermentacja

(...) liczby są przytłaczające i trudno je skojarzyć z dobrej jakości winem. Degustacja jednak nie kłamie: świetny jest zarówno tutejszy musiak – blanc de blanc produkowany metodą wtórnej fermentacji w butelce (tradycyjnie) w 100% z arinto – złocisty, o subtelnym aromacie jabłek i cytryn, zbudowany częściową fermentacją w beczkach dębowych i długim dojrzewaniem nad osadem. Równie świeże i soczyste jest Cartuxa Branco 2013, mieszanka do imentu lokalna: antão vaz i (...)