spać

(...) Wina białe: wycofujemy się z bâtonnage. Po angielsku: batonnage. Po naszemu, wedle Słownika Lindego: batonaż. Czyli mieszanie kijkiem w beczce, w którym śpi białe wino – żeby wzruszyć osad i dodać winu trochę ciała i tlenu. Podstawowa, zupełnie podstawowa technika burgundzka. Tak podstawowa dla Burgundii (...)