SMAK

2690
korpus
2464
metafory
602
ramy źródłowe
2088
ramy docelowe

Rodzaj ramy: docelowa
Element ramy: obiekt percepcji smakowej

Metafory
 
RAMA: SMAK
RAMA ŹRÓDŁOWA: SYNESTEZJA ZŁOŻONA
ELEMENT RAMY: stan równowagi
RAMA DOCELOWA: SMAK
ELEMENT RAMY: obiekt percepcji smakowej
(...) podstawowej dla Burgundii techniki: rozbijania kożucha metalową żerdzią w trakcie fermentacji-maceracji. Dlaczego, pytam? Bo efektem są zbyt mocne garbniki, co niszczy równowagę win i też nieco osłabia terroir. Jedna koszulka mniej. Oto nieoczekiwana zmiana miejsc: dzisiaj w Bordeaux nieużywana wcześniej burgundzka technika pigeage (...)