burgund

(...) noir. Wraz z Denisem Mortet (świętej pamięci), Josephem Roty i innymi stanął na czele burgundzkiej rewolucji: chcieli wytwarzać kompletnie inny typ burgunda, ciemniejszy i mocniejszy . „Wszystkiego próbowaliśmy– mówi – dodawaliśmygarbników, dokwaszaliśmy, dowalaliśmy, ile się dało, nowej beczki, nie szukaliśmyrównowagi, przesadzaliśmy”. Parker dał (...)